Au travers des Délices du Luy de France, nous partageons depuis plus de quinze ans avec nos amis cet art culinaire qui chez nous devient art de vivre.
Nous vous proposons à travers cette rubrique quelques conseils culinaires.

Le Foie Gras Entier

Mis au frais quelques heures avant d'être servi, il sera découpé en tranches fines à l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude. Il sera garni avec des pruneaux d'Agen dénoyautés farcis de beurre.

Le Confit de Canard

Pour obtenir un confit de canard accompagné de sa garniture paysanne, faites dôrer à la poêle les morceaux de confit pour les servir bien croustillants. Ils seront idéalement accompagnés de pommes rissolées parsemées de cèpes.